안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

> 쌀은 물에 2시간 정도 불린다
> 전복은 숟가락으로 떼어내어 이빨을 제거하고 손질한 뒤 얇게 썬다
내장은 따로 모아 잘게 다져 준비한다
> 당근은 작게 다진다
> 달군 냄비에 참기름 2TS를 두르고 불린 쌀을 넣어 볶는다
> 썰어 둔 전복을 넣고 참기름 향이 베이도록 같이 볶는다
> 곱게 다진 전복 내장을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶는다
> 물 1.5L를 넣고 끓인 뒤 약불로 줄여 약 40-50분간 중간 중간 저어가며 푹 끓이고 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 한다
> 죽이 거의 완성 되면 당근과 계란 흰자를 넣고 휘저어 섞고 불을 바로 끈다
> 접시에 죽을 나눠 담고 1 그릇 당 계란 노른자 1개, 참기름 1/2TS, 통깨 약간을 뿌려 마무리 한다

백종원 전북죽 레시피 입니다.
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