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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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동치미 레시피

재료: 무 1개, 대파 2줄, 배 1개, 통마늘 3개
양념: 소금 3숟가락, 물 2L
절임: 소금 1숟가락, 설탕 1숟가락

추가 재료(없으면 안 넣어도 괜찮음)
당근 1손가락마디, 쪽파 5줄, 생강 1/4개

레시피
1. 재료를 준비합니다. 무, 통마늘, 배, 대파를 씻어서 준비 합니다.
2. 무는 1cm * 5Cm 잘라 볼에 담아 줍니다.
3. 잘라 놓은 무에 소금1, 설탕1을 넣어 줍니다.
4. 섞어 주세요. 30분에서 1시간 정도 절여주시면 됩니다.
5. 물에 소금을 넣고 끓인 후에 미지근 하다 정도까지 식혀줍니다.
6. 배, 통마늘, 대파를 잘라준비합니다.
마늘은 편마늘로 1개에 3~5조각을 내주시면 되고, 대파, 배는 3~5CM로 무랑 비슷하게 잘라줍니다.
쪽파가 있을 경우 예쁘게 말아 주시고 생강은 마늘 처럼 썰어 주심 됩니다.
7. 무 절인거랑 준비한 재료 소금물을 준비 합니다.
8. 손질한 무를 볼에 다아두고, 소금물에 넣어 주심 됩니다.
9. 한김 식은 소금 물에 재료를 다 넣고 뚜겅을 덮고 실온에 반나절에서 하루 정도 두심 완성입니다.
국물 한입 드시고 싱거우면 소금을 짜면 물을 더 넣으세요.

참고해보시고 동치미 담궈보시기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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