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파김치 집에서 만들건데 진짜 백종원 레시피로 백종원 파김치 만드는 방법 알려주세요

답변일: 2026-01-11

조회수: 1,234회

좋아요: 14회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

백종원 파김치 레시피 알려드릴게요.

재료
쪽파 1kg
멸치액젓 2/3컵
간 마늘 3T
새우젓 3T
설탕 2T
고춧가루 2종이컵
양파 1/2개
밀가루풀 (밀가루 2T+물 2종이컵)

1. 양푼에 깐 쪽파를 담고 멸치액젓으로 파 뿌리 부분을 먼저 절여줍니다.
2. 15분동안 뿌리쪽을 절이고, 전체적으로 15분 동안 절여줍니다.
3. 밀가루와 물을 냄비에 넣고 잘 풀어준 후에 약불에 걸죽하게 끓여 밀가루풀을 만들어 줍니다.
풀은 꼭 식힌 다음에 사용합니다.
4. 볼에 간마늘과 새우젓, 설탕, 고춧가루, 양파, 식은 풀을 넣고 섞어줍니다.
5. 쪽파를 절인 액젓을 양념에 부어서 섞어주고, 만든 양념을 뿌리에 고루 바르고 남은 양념을 부어줍니다.
6. 보관용기에 한 끼 먹을 분량만큼 담아주면 완성입니다.

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2026-01-11 12:34:56

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