안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

무우 장아찌 맛있게 만들 수 있는 황금레시피 알려드리겠습니다.

1. 무를 깨끗이 씻어 껍질을 제거해줍니다.

2. 무를 반으로 잘라 도톰하고 길게 썰어준다.

3. 썰은 무를 절임통에 차곡차곡 넣은 후 중간에 천일염 1큰술을 뿌려주고 나머지 무를 쌓은 후 마지막에 천일염 1큰술을 뿌려줍니다.

4. 설탕 1컵을 쌓아 놓은 무 위에 뿌려줍니다.

5. 올리고당이나 물엿 1컵을 부어줍니다.

6. 뚜껑을 닫고 하루 정도 놔둔 후 무만 다른 용기로 옮겨 담아줍니다.

7. 건고추 4~5개를 가위로 잘라줍니다.

8. 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.

9. 건고추와 청양고추를 무 사이사이에 넣어줍니다.

10. 양조간장 200ml,멸치액젓 100ml,미림 100ml,양파청 100ml을 붓고 무가 잠기도록 해준 후 뚜껑을 닫고 2일정도 냉장 숙성 후 드시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.