안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

키친타월로 핏물을 제거한 양갈비는 올리브유, 소금, 후추, 허브 등을 뿌려 마리네이드 해둡니다.
약 10분 정도 방치하면 되고, 양쪽 모두 뒤집어서 해주세요.

강불로 달군 팬에 버터를 반숟가락 녹이고, 양갈비 스테이크를 올려 구워줍니다.
여기서 중요한 포인트는 아주 강하게 달군 팬에, 강한 불로 구워내는 건데요.
캠핑음식이라던가, 집집마다 화력과 팬이 다르니 센불~중불 타지않게 조절하는것이 양갈비 굽는법의 포인트입니다

겉이 바삭바삭, 노릇노릇할 정도로 3~4면을 모두 구워내면 됩니다.
양갈비 굽는법은 이것만 따라하면 되고, 따로 래스팅을 하지 않아도 괜찮아요.
안까지 너무 익으면 질겨지니 주의

앞, 뒤만 구우면 미디움레어 정도인데, 개인적으로 양갈비는 조금 더 익히는 걸 좋아해요.
옆면도 모두 구워서 조금 더 익혀주면 양갈비 굽는법 끝!

답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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