질문등록
카테고리 - 여행, 생활
식품첨가물로 사용되는 글루탐산나트륨이 뭔가요? 글루탐산나트륨 안 좋은건가요?
좋아요
- 답변일
- 2026-01-08
- 조회수
- 2,921회
- 좋아요
- 22회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
MSG 글루탐산에 나트륨을 치환시켜 물에 잘 녹게하고 이온해리를 도움으로써 감칠맛 수용체와 잘 붙도록 합니다.
글루탐산은 거의 모든 생물의 신체를 구성하고 있는 단백질에 포함되는 물질이에요.
예전에는 MSG를 부정적으로 봤지만, 전문가들이 신체에 무해하기 때문에 사용량 및 허용량에 별도로 규제할 필요가 없다고 밝히며 MSG에 대한 인식이 바뀌고 있습니다.
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
MSG 글루탐산에 나트륨을 치환시켜 물에 잘 녹게하고 이온해리를 도움으로써 감칠맛 수용체와 잘 붙도록 합니다.
글루탐산은 거의 모든 생물의 신체를 구성하고 있는 단백질에 포함되는 물질이에요.
예전에는 MSG를 부정적으로 봤지만, 전문가들이 신체에 무해하기 때문에 사용량 및 허용량에 별도로 규제할 필요가 없다고 밝히며 MSG에 대한 인식이 바뀌고 있습니다.
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.
궁금하넷 지식 BEST
|
22
|
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
정신과에서 불면증 약으로 루나팜 처방 받았어요, 루나팜 부작용 있을까봐 걱정되네요ㅠㅠ 부작용 있는지 알려주세요! |
22
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
대학교 입학하면서 기숙사를 쓰게 됐는데요! 집 떠나서 사는 건 처음이라 떨리는데, 기숙사 준비물 어떤거 준비해야하나요? |
22
|
|
22
|
|
|
스위스 여행 다녀 오려고요~ 이번에는 패키지 여행 가볼까 하는데, 스위스 패키지 상품 괜찮은 것 추천해주세요! |
22
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
집에서 갈비찜 직접 만들어 보려고요~ 백종원 갈비찜 만들어보려고 하는데, 백종원 갈비찜 레시피 좀 알려주세요~ |
22
|
|
22
|
|
|
22
|
|
|
22
|
2026-01-08 06:10:24
식품첨가물로 사용되는 글루탐산나트륨이 뭔가요? 글루탐산나트륨 안 좋은건가요? : 궁금증 해결은 궁금하넷
댓글 22