안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 - 홍어(삭히지 않은 반건조),쌀뜨물,다신 생장1/2T,다진 마늘2.5T,된장2.5T
설탕1T,고춧가루 적당량,풋고추3개,홍고추1개,다진 대파 한움큼,참기름

1. 홍어 날개 한쪽을 썰어주고 비린내 제거를 위해 쌀뜨물로 깨끗하게 씻어준다.
2. 찌기 적당한 크기로 썰어준 후 양념에 잘 베기위해 적당한 칼집을 내준다.
3. 볼에 생강 반 스푼, 마늘 두 스푼,된장 두 스푼 반을 넣고 섞어주고 다진 파 한 움큼,풋고추 세 개, 홍고추 한 개를 넣는다.
4. 원하는 맵기정도로 고춧가루를 넣고 설탕을 조금 넣어준 후 참기름은 한 바퀴 반 둘러주세요.
5. 섞은 후 잘라둔 홍어에 양념을 발라주고 뚜껑을 덮어 찌기만 하면 끝입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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