안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 - 박건조 박대 2마리,감자3개,양파1개,대파 한 대,청양고추2개,홍고추1개,물600ml,코인육수1개,통깨약간

양념장 -양조간잔2스푼,고춧가루2스푼,올리고당1스푼,맛술1스푼,다진마늘1스푼,다진생강1/2스푼,물2스푼
T = 15ccm t= 5cc 계량 수저 기준

1. 박대 양 끝을 잘라주고 지느러미도 잘라내주세요 겉면은 칼로 슥슥 문질러 비늘을 제거해 줍니다

2. 먹기좋게 2~3등분 해준 다음 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요

3. 감자와 양파는 도톰하게 썰어주고 대파,청양고추,홍고추는 어슷 썰어줍니다.

4. 양념장 재료인 간장,고춧가루,올리고당,맛술,다진마늘,생각,물을 넣고 잘 섞어주세요

5. 냄비가 타는 것을 방지하기 위해 양파를 깔고 감자를 올려준 다음 양념장 절반을 골고루 뿌려주세요

6. 그다음 박대를 올리고 양념장 절반을 바른 후 대파,청양고추,홍고추를 넣어주세요

7. 코인육수 한 알과 물을 넣고 뚜껑 덮어 센불에서 끓여주세요 ( 코인육수가 없다면 멸치육수를 사용해도 됩니다)

8. 대략 5분 후 물이 끓으면 약중불에서 25~30분 동안 졸여주세요!

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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