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세레우스균, 또는 바실러스 세레우스는 간균속(바실러스속)에 속하는 그람 양성균으로, 탄저균(B. anthracis)과 유연관계가 가까운 균이다.

그 독성은 탄저균에 비하면 현저히 낮아 보통은 비병원성이지만, 다른 간균속에 속하는 비병원성 균들에 비해서는 강하기 때문에 면역 억제 환자와 같은 취약층에서는 식중독 같은 질병을 일으키기도 하므로 주의가 필요하다. 자연 상태에서의 흙이나 음식 속에서 증식할 수 있다.

여러모로 짜증나는 균인데, 토양이나 음식이 있다면 증식하기 쉽기 때문에 청결을 유지해야 하는 시설(기업 내 연구소, 음식점 등)에서도 완전히 검출되지 않게 하기는 힘들다. 식약처에서는 바실러스 세레우스 기준치를 1,000/g 이하로 잡고 있다. 간혹 이 세레우스균 기준치 위반으로 회수 조치되는 즉석식품들을 볼 수 있다.


세레우스균은 위장관에서의 식중독이나 구토, 설사 등을 유발할 수 있다. 크게 설사형(diarrheal) 식중독과 구토형(vomit, emetic) 식중독으로 나눌 수 있다.-나무위키


치료방법
탈수 예방 및 교정이 중요(다른 위장관보다 탈수가 사망의 주요원인으로 작용하는 경우가 많음)

수액 공급이나 전해질 보충 등 대증요법

신생아실 또는 산후조리원에서 1명 이상 발생 시에는 역학조사 실시



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